RHUM EMPEROR SHERRY CASK FINISH

Emperor Finition Sherry est un assemblage de rhums pur jus de canne et de rhums de mélasse, vieillis dans des fûts de chêne américain ayant auparavant contenu du bourbon, puis affinés en fûts ayant préalablement fait viellir du xérès.
Le nez de ce rhum est marqué par les fruits rouges, plus particulièrement par la cerise.
L’entrée en bouche est acidulée, sucrée, puis redémarre sur quelque chose de plus corsé. La mélasse et le café enserrent une banane bien mûre, avant que le rhum n’entame un virage épicé.
La finale ne déviera pas de cette trajectoire si franchement entamée, on restera sur le bonbon à la réglisse.